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蔡伯翰舉例,像是之前老婆曾經做了一鍋滷牛肉,他一嚐,就知道再多加一點糖和醬油,味道就會很完美,顯見有著「絕對味覺」,若想做菜,相信多練習幾次就能做出好菜。

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不過比起烹飪,蔡伯翰更愛的是品嘗美食,只要自己遇到好的餐廳就會和員工分享,甚至會帶隊前往見習。

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寒舍集團已故創辦人蔡辰洋,生前喜愛美食,甚至會親手下廚,而他的二公子蔡伯翰似乎也遺傳到老爸的基因,蔡伯翰接受《ETtoday東森新聞雲》專訪時笑稱,「做菜不會太難,要做應該都做得出來。」



蔡辰洋除了是成功的生意人,對美食更是要求、講究,平常更會自己親手下廚,他的兒子從小耳

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濡目染下,似乎也有一身好功夫,蔡伯翰談到烹飪時,笑稱自己大部分的菜餚都知道怎麼煮,只是欠缺練習,相信若要下廚,應該很快就能上手。

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此外,蔡伯翰也喜歡出國旅遊,因為可以了解不同文化、不同國家、不同食物、不同的人,每年大約會到海外2、3次,並會把家人一起帶上,享受大家聚在一起的時光;他坦言,平常陪家人的時間比較少,所以有空會帶他們去走走,周末也會盡量把時間留給家人。

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▲寒舍執行長蔡伯翰。(圖/記者張一中攝,以下亦同)

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記者李孟璇/專訪

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